Eat Drink Travel Archives - KLANG :-) Navik N.

23/11/202424/11/2024

เที่ยวคลองบางหลวง: สัมผัสมนต์เสน่ห์วิถีชีวิตริมน้ำในกรุงเทพฯ

เชื่อว่าหลายคนที่เกิดในกรุงเทพฯ อาจจะไม่มีโอกาสมาเที่ยวคลองบางหลวง วันนี้ขอเล่าประสบการณ์จากการใช้เวลาครึ่งวันในการสำรวจเสน่ห์ของ คลองบางหลวง หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่สะท้อนความเป็นไทยได้อย่างลึกซึ้ง ทั้งในด้านศิลปะ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตริมน้ำ ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการเดินทาง และเก็บเกี่ยวความประทับใจที่หลากหลาย วันนี้อยากจะมาแชร์ประสบการณ์ให้ทุกคนได้อ่านกัน 😊

การเดินทางไปยังตลาดน้ำคลองบางหลวง

(1) สถานีบางไผ่ได้เหมือนกัน แต่ถ้ามาบ้านศิลปิน คลองบางหลวง ให้ไปที่ทางออก 4 เข้าซอยเพชรเกษม 20 หรือซอยวัดกำแพงบางจาก เดินประมาณ 10 นาที หรือประมาณ 850 เมตร ก็ถึงแล้ว
(2) แต่ถ้าใครมาอีกทางก็สามารถลงที่ MRT สถานีท่าพระ เข้าซอยจรัญสนิทวงศ์ 3 แล้วต่อวินมอเตอร์ไซต์หรือสองแถวเข้ามาถึงได้เหมือนกัน

เริ่มต้นที่วัดกำแพงบางจาก (https://maps.app.goo.gl/xEUwSU2oZBaPpREb6)

การเดินทางเริ่มต้นด้วยการมุ่งหน้าไปยัง ซอยเพชรเกษม 20 เดินเพียง 10 นาที (หรือประมาณ 850 เมตร) ก็ถึง วัดกำแพงบางจาก วัดแห่งนี้ให้บรรยากาศสงบ มีพระพุทธรูปให้กราบไหว้เพื่อความเป็นสิริมงคล แม้จะเป็นเพียงจุดเริ่มต้น แต่ก็รู้สึกอบอุ่นในหัวใจ

ตลาดน้ำคลองบางหลวง: รสชาติที่ห้ามพลาด

เดินจากวัดกำแพงบางจากอีกไม่นาน ฉันก็ถึง ตลาดน้ำคลองบางหลวง ตลาดที่เต็มไปด้วยร้านค้าเล็กๆ และบรรยากาศริมน้ำที่ชวนให้หลงใหล จุดหมายแรกของฉันคือ ร้านบ้านเพลินจิตต์ (https://maps.app.goo.gl/KiJox86M1CdfMoyL7) ที่ขึ้นชื่อเรื่องผัดไท ฉันสั่ง ผัดไทกุ้งสด พร้อมเพิ่มไก่ รสชาติกลมกล่อมมากๆ สมคำล่ำลือ

หลังจากอิ่มอร่อยกับผัดไท ก็เดินต่อไปยัง ร้านป้าเล็ก (https://maps.app.goo.gl/TDsngfVn64kQUbW66) ร้านดังอีกแห่งในตลาด แม้จะไม่ได้ลองก๋วยจั๊บที่หลายคนแนะนำ แต่ผมก็ไม่พลาดที่จะชิม ข้าวเหนียวมะม่วง หวานหอม ชื่นใจสุดๆ

วัดคูหาสวรรค์วรวิหาร: จุดเริ่มต้นล่องเรือชมวัด

จากตลาดน้ำ เราเดินต่อไปที่ วัดคูหาสวรรค์วรวิหาร (https://maps.app.goo.gl/dyytWp2niprdsFwn6) เพื่อขึ้นเรือหางยาวสำหรับการล่องเรือชมวัด 9 วัด ค่าใช้จ่ายเพียง 200 บาทต่อคนสำหรับคนไทย นับว่าคุ้มค่ามากๆ เรือพาพวกเราล่องผ่านสถานที่สำคัญหลายแห่งในย่านคลองบางหลวง และเป้าหมายหลักของเราก็คือ พระใหญ่ วัดปากน้ำภาษีเจริญ

น่าเสียดายที่พระใหญ่อยู่ระหว่างซ่อมบำรุง แต่ภาพที่ได้มาก็สวยในแบบของมันเอง ถือว่าเป็นความงามอีกมุมหนึ่งที่ประทับใจไม่น้อย

บ้านศิลปิน: ศูนย์รวมกิจกรรมสร้างสรรค์

ก่อนจบทริป เราแวะที่ บ้านศิลปิน (https://maps.app.goo.gl/TjNF7yj5CGWocuaK7)ซึ่งเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา มีทั้งงานศิลปะ การแสดง และกิจกรรมให้นักท่องเที่ยวได้ร่วมสนุก ผู้คนคึกคักมาก เี่ใช้เวลาสักพักในการชมงานศิลปะและเก็บภาพบรรยากาศก่อนเดินทางกลับ

ความประทับใจในหนึ่งวัน

การเดินทางครั้งนี้ไม่เพียงแต่ให้ความสุขจากการกินและเที่ยว แต่ยังเป็นการสัมผัสเสน่ห์ของวิถีชีวิตแบบไทยที่หาดูได้ยากในเมืองหลวง ผมอยากแนะนำทุกคนที่มีเวลาว่างลองมาเที่ยว คลองบางหลวง แล้วคุณจะรู้ว่าความเรียบง่ายของที่นี่ช่วยเติมเต็มจิตใจได้มากแค่ไหนค่ะ 💕

ถ้าคุณมีประสบการณ์คล้ายกันที่คลองบางหลวง หรือมีสถานที่แนะนำอื่นๆ ใกล้เคียง ฝากคอมเมนต์ไว้ได้นะ อยากฟังเรื่องราวของทุกคนเหมือนกันครับ!

07/10/202407/10/2024

ครัวสองพี่น้อง ปลาแม่น้ำ มะขามสูง พิษณุโลก

ระหว่างเดินทางจากกรุงเทพไปภูสอยดาว ก็ได้แวะมื้อเที่ยงที่ร้านครัวสองพี่น้อง ปลาแม่น้ำ มะขามสูง พิษณุโลก ร้านเล็กๆ แต่เด็ดจริงๆ ขอบอกต่อ…

ครัวสองพี่น้อง ปลาแม่น้ำ มะขามสูง เป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่ตั้งอยู่ในชุมชนมะขามสูง จังหวัดพิษณุโลก เจ้าของบอกว่าร้านนี้มีแต่ปลาสดๆ ที่ซื้อจากชาวบ้านจับปลาแม่น้ำมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร เมนูที่นี่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น จนกลายเป็นที่รู้จักและนิยมในกลุ่มคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมาชิมรสชาติอาหารไทยพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ครัวสองพี่น้องเกิดจากสองพี่น้อง ลูกสาวของคนที่ผมคุยด้วย ที่เก่งในการทำอาหาร จนเป็นที่ติดใจลูกค้า ลูกค้าที่แวะมากินต่างประทับใจในรสชาติและคุณภาพของอาหาร ผมเป็นหนึ่งในนั้นด้วย

ครัวสองพี่น้องจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ จากแม่น้ำเป็นหลัก เช่น ปลาคัง ปลาบึก ปลาตะเพียน และปลาอื่นๆ ซึ่งได้รับมาจากแหล่งจับปลาในท้องถิ่น จึงทำให้อาหารมีความสดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

รสชาติจัดจ้านเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของร้านนี้เลย เมนูอาหารที่นี่มีรสชาติที่จัดจ้านและเข้มข้น โดยเฉพาะเมนูต้มยำปลาคัง ลาบปลา และปลาทอดกรอบ ที่เป็นที่นิยมอย่างมาก อีกเมนูก็ปลาแสบ กินแล้วนึกถึงไก่แสบ KFC เลย 🙂

เมนูแนะนำ

• ต้มยำปลาคัง: เมนูยอดนิยมที่ใครมาแล้วต้องลอง ต้มยำที่นี่เน้นความเปรี้ยวเผ็ดถึงเครื่องสมุนไพรและใช้ปลาคังที่สด เนื้อแน่น

• ปลาทอดกรอบน้ำปลา: ปลาทอดที่มีความกรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน

• แกงป่าปลาแม่น้ำ: เมนูที่ผสมผสานระหว่างเครื่องแกงพื้นบ้านและปลาสดจากแม่น้ำ ทำให้มีรสชาติที่จัดจ้านและหอมกลิ่นเครื่องเทศ

• ลาบปลาน้ำโขง: เป็นเมนูที่นำปลาน้ำโขงมาปรุงรสแบบลาบไทย รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อม

สรุป

ครัวสองพี่น้อง ปลาแม่น้ำ มะขามสูง พิษณุโลก ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารที่นำเสนอรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ผ่านอาหารที่ทำด้วยความตั้งใจและใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ผู้ที่มาเยือนพิษณุโลกจึงไม่ควรพลาดการแวะชิมอาหารที่นี่ เพื่อสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยพื้นบ้านที่หายาก

27/09/202407/10/2024

ทริปพิชิตภูสอยดาว ตามหาทางช้างเผือก

ทริปครั้งนี้เรามุ่งหน้าไปยัง ภูสอยดาว อุตรดิตถ์ ซึ่งเป็นหนึ่งในเส้นทางเดินป่าที่ท้าทายและสวยงามอันดับต้นๆ ของเมืองไทย กับทีมเพื่อนๆ แก๊งค์ Lenso

วันแรก (27 ก.ย. 2567)

เดินทางกันยาวถึง 7 ชั่วโมงจากกรุงเทพฯ เวลา 7:30 น. มุ่งสู่ อ.ชาติตระการ จ.พิษณุโลก ในคืนแรกเราพักค้างคืนที่นี่เพื่อเตรียมตัวสำหรับการขึ้นดอยในวันรุ่งขึ้น และไม่ลืมแวะชิมอาหารร้านดังที่ ร้านครัวสองพี่น้อง ปลาแม่น้ำ มะขามสูง จังหวัดพิษณุโลก (https://maps.app.goo.gl/LQn58sFMUJ1ZFiPp6) จัดเต็มเมนูปลาจากแม่น้ำมะขามสูง อร่อยทุกจาน แนะนำสุดๆ สำหรับคนชอบปลา!

จากนั้นแวะเดินเล่นที่น้ำตกชาติตระการ น้ำเยอะ สวยงามจริงๆ

ตกดึกก็จัดปาร์ตี้กันเล็กๆ เรียกความเชื่อมั่นใจการเดินป่ารุ่งเช้า

วันที่ 2: เริ่มต้นภารกิจพิชิตภูสอยดาว

เช้าวันที่ 2 ล้อหมุนจากโรงแรมในชาติตระการ มุ่งหน้าไปยัง อุทยานแห่งชาติภูสอยดาว เริ่มต้นด้วยการลงทะเบียน ฝากสัมภาระกับลูกหาบ ทริปนี้ได้ “คุณกบ” ที่ช่วยเหลือได้ดีมาก เดินทางมาอุทยานฯ ล่วงหน้า เพื่อจองคิวลูกหาบคิวแรกๆ ขนาดมาก่อนนะ คิวของเรายัง #71 เลย แต่เลขสวยจริง

จากนั้นเดินทางต่อด้วยรถกระบะไปยัง น้ำตกภูสอยดาว ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินป่าขึ้นเขาจริงๆ

การเดินทางเริ่มต้นจากน้ำตกภูสอยดาว กับระยะทางทั้งหมด 6.5 กม. และความสูงถึง 2,100 เมตร ซึ่งถือว่าเป็นเส้นทางเดินป่าอันดับ 3 ที่สูงที่สุดในไทย

เริ่มจากการเดินผ่านเนินแรก เนินส่งญาติ ที่สมัยก่อนสงครามไทย-ลาว แล้วเป็นจุดรับศพทหาร ฟังแล้วสะหยองเลย เนินส่งญาติซึ่งแม้จะสั้นแต่ชันมาก ได้ยินเสียงน้ำตกไหลเพลินๆ ตลอดทาง

ต่อด้วย เนินปราบเซียน ที่ยาวและเหนื่อยหน่อย แต่ทางก็ร่มรื่นดี

จากนั้นเข้าสู่ เนินป่าก่อ ที่เต็มไปด้วยต้นก่อ (ต้นโอ๊ค) ต้นไม้สูงใหญ่ให้ความรู้สึกสดชื่นตลอดทาง

มาถึงจุดที่น่าสนใจอีกจุดคือ เนินเสือโคร่ง แต่ถึงแม้ชื่อจะน่ากลัว เราก็ไม่เจอเสือ 555 แค่เดินถ่ายรูปดอกไม้สวยๆ ไปตลอดเส้นทาง

คุณกบ ไกด์นำทางยังเตรียมขนมปัง Pitta จากร้าน Farm De Mom (FB: Farm De Mom) จากเชียงใหม่มาให้กับทุกคนทางระหว่างเดินป่าด้วย น่ารักที่สุดครับ อร่อยจนต้องชมกันเป็นพิเศษ!

แต่เส้นทางก็ยังไม่จบเพราะต้องผ่าน เนินมรณะ ที่ถือเป็นจุดชันที่สุดในการเดินทางครั้งนี้ และแทบจะเป็นทางเงียบที่เราเกือบหลง

แต่ในที่สุดก็ถึง ลานสนภูสอยดาว ท้ายที่สุดเราได้ถ่ายรูปกับป้าย “ผู้พิชิต” พร้อมกับทุ่งดอกหงอนนาค ที่สวยงามมากๆ ทำให้หายเหนื่อยทันที

ใช้เวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมง 28 นาทีในการเดินขึ้นมา แต่เชื่อว่าถ้าไม่ถ่ายรูปเยอะน่าจะทำได้เร็วกว่านี้!

สิ่งที่แรกที่ทำก็คือกินข้าวไข่เจียวนะ แต่เสียดายไข่บางมาก 555 สู้ไข่เจียวในตำนานที่เขาเขียว เขาใหญ่ไม่ได้เลย

ช่วงบ่ายแก่ๆ เราเดินชม ลานสน และทุ่งดอกหงอนนาค ชมวิวชายแดนไทย-ลาวอย่างเพลิดเพลิน

เดินจากถึงเวลาพระอาทิตย์ตก บรรยากาศสวยงามมากจนหยุดหายใจ

ตอนกลางคืนก็ยิ่งตื่นเต้นไปอีก เพราะเราโชคดีได้เห็น ทางช้างเผือก ฟ้าเปิด ไม่ฝนตก เรียกได้ว่าเป็นโชคดีที่แท้จริง! มาทริปนี้คุ้มจริงๆ

วันที่ 3: เส้นทางเนิน Unseen และเดินทางกลับ

เช้าวันที่ 3 เราตื่นเช้าเพื่อจิบกาแฟและเดินสำรวจแนวทุ่งสน ชายแดนไทย-ลาว และเดินไปยังจุดชมวิว Unseen ที่สูงสุดและสวยงามจริงๆ วิวนี้คุ้มค่ามากสำหรับการเดินทางขึ้นมา ถ่ายรูปกันเป็นร้อยช็อตเลย

จากนั้นเรากลับมากินมื้อเช้าฝีมือคุณแมว อร่อยเต็มที่ก่อนที่จะเก็บเต็นท์และสัมภาระ เพื่อเตรียมตัวเดินลงเขา

สายๆ เดินทางลงตามเส้นทางเดิม คราวนี้ไม่เดินป่าแล้ว มาวิ่งเทรลแทน เสียดายติดฝูงชนที่เดินลงในช่วงแรกๆ และติดอีกทีกับคนที่เดินขึ้นในช่วงปลาย แต่ก็ทำเวลาได้ดีตามใจหวัง ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง 52 นาทีในการลงเขา Sub 2 ก็ชื่นใจแล้ว เหนื่อยมากเหมือนกัน

หลังจากนั้นเรารอทานมื้อเที่ยงและรอลูกหาบที่มาช้ามากๆ เกือบ 2 ชั่วโมงได้นะ ระหว่างที่รอก็ไปหาเครื่องดื่มและอาหารทานเล่นใกล้ๆ เค้าเรียกว่า หมู่บ้านรักไทย พิษณุโลก

ก่อนที่จะตีรถตู้กลับกรุงเทพฯ มื้อเย็นแวะร้านข้าวต้มก่อนกลับด้วย

ทริปนี้อาจเหนื่อยแต่ก็เต็มไปด้วยประสบการณ์ที่ประทับใจมากมาย ทั้งบรรยากาศ ความสวยงามของธรรมชาติ และความท้าทายของเส้นทาง ใครที่ชอบการเดินป่าและอยากสัมผัสธรรมชาติที่แท้จริง ต้องลองมาพิชิต ภูสอยดาว สักครั้งในชีวิต!

ภูสอยดาว ไม่เพียงสอนให้เราทำลายขีดจำกัดของตัวเอง

แต่ยังมอบความทรงจำที่ล้ำค่าไปตลอดการเดินทางนี้

02/08/202403/08/2024

สว่าง บะหมี่ก้ามปู สี่พระยา ในตำนาน ยังอร่อยเช่นเคย

หนึ่งในร้านบะหมี่ที่นักชิมทั้งหลายจะต้องรู้จักก็คงหนีไม่พ้น สว่าง บะหมี่ก้ามปู ที่มีอายุกว่า 60 ปี และการันตีด้วย มิชลิน บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ติดต่อกันหลายปีซ้อน

จุดเด่นของสว่าง บะหมี่อยู่ที่เส้นบะหมี่ไข่เป็ด ที่นุ่มอร่อยมากๆ แถมด้วยหมูแดง หมูกรอบ ที่อร่อยลงตัว ส่วนก้ามปูก็คงอร่อยอยู่นะ … 5555 แพงเกิน ผมเลยไม่ได้สั่งทานในครั้ง เคยทานครั้งแรกสมัยร้านสว่างอยู่แถวเยาวราช ครั้งเดียวพอนะ

บะหมี่แห้ง หมูแดง หมูกรอบ เนื้อปู ครบ 🙂 แยกซุป

Location ของร้านสว่าง บะหมี่ก้ามปู สี่พระยา

#สว่างบะหมี่ก้ามปู #สีพระยา #บะหมี่

01/05/202402/05/2024

LEAVES Coffee Roasters หนึ่งในร้าน Specialty Coffee ดังในโตเกียว

ใครมาถึงโตเกียวและเป็นสายกาแฟ ก็ขอแนะนำร้าน LEAVES Coffee Roasters หนึ่งในร้าน Specialty coffee ดังในโตเกียวทีเดียว

เจ้าของร้าน Yasuo Ishi เป็นอดีตนักมวยอาชีพ แต่มาเปิดร้านกาแฟที่รสชาติออกมาเน้นความสมดุลของ Aroma และ Sweetness ด้วยรสชาติเบาๆ ของกาแฟ ใครดื่มกาแฟ Body หนักๆ คงจะไม่ใช่ร้านนี้นะ

เราใช้เวลา 45 นาทีตั้งแต่มาถึงจนได้กาแฟนะ แถวยาวระดับหนึ่ง แต่คงจะลีลามากในการดริปกาแฟแต่ละแก้วนะ พวกเราสั่ง Costa Rica กับ El Salvador แก้วละ 225 บาทพอนะ แพงจุง แพงกว่ากินข้าวอีก 555

เอาเป็นว่าถูกใจในยามอารมณ์ต้องการความเบานะ งงมั้ยเนี่ย 555 ถูกใจสายดริป

เว็บไซต์ LEAVES Coffee Roasters

22/03/202423/03/2024

ร้านคงประเสริฐ หมูแดง หมูกรอบ สุกี้ อร่อยเกินคาด

อีกร้านที่แถววงเวียนโอเดียน หรือจะว่าไปก็ใกล้กับตรอกสุกร ใกล้กับข้าวหมูแดงหมูกรอบ สีมรกต เจ้าดัง

ร้านนี้เพื่อนที่อยู่แถวเยาวราชแนะนำมา บอกว่าอร่อยไม่แพ้หรืออาจจะดีกว่า สีมรกต ด้วยนะ ฟังอย่างนี้ ก็ต้องลองซิ

แผนที่ ร้านคงประเสริฐ หมูแดง หมูกรอบ https://maps.app.goo.gl/PhSyRsxpKhg4SpT28

ค้นหาข้อมูลก่อนเลย ว้าว ร้านคงประเสริฐ ถือว่าเป็นร้านเก่าแก่ อายุมากกว่า 80 ปีได้

ปั่นจักรยานมาถึงร้าน ร้านดูเงียบๆ อยู่ในมุมมืด พอเข้ามาในร้านก็เห็นรูปผู้ก่อตั้ง นายคงประเสริฐ (นายเปงกุ่ย) ต้นตำรับ 60 ปี ซึ่งได้เสียชีวิตไปแล้ว ตอนนี้ก็ได้น้องสาวรุ่นที่ 3 อายุ 76 ปี มาดูแลร้าน

เมนูที่ต้องทานก็ ข้าวหมูแดงหมูกรอบกุนเชียง ราคา 50 บาท ไม่แพงและไม่ถูก อาหารใส่ในจานกระดาษ อาจจะดูแปลกๆ ไปบ้างเพราะนั่งทานที่ร้าน หมูแดงอร่อย หมูกรอบใช้ได้เลย ที่เด็ดก็คงเป็นน้ำราดหมูแดงที่ได้อ่านมาก็เป็นสูตรเฉพาะที่ร้านนี้นะ ไม่หวานเกิน (เทียบกับ สีมรกต) ถือว่าผ่านครับ

อีกเมนูที่สั่งก็ สุกี้ไก่หมึกแช่ ราคา 50 บาทเช่นกัน กัดปลาหมึกแช่ชิ้นใหญ่เป็นคำแรกเลย 🙂 นุ่ม ไม่เหนียว รสชาติดีมาก แล้วก็ราดซอสสุกี้ ที่เป็นสูตรพิเศษ ไม่แน่ใจว่าใช้เต้าหู้ยี้รึเปล่านะ แต่ไม่ได้มีกลิ่นแรงขนาดนั้น เนื้อไก่ก็นุ่มอร่อย ลงตัวกับวุ้นเส้นด้วย อีกทั้งผักกาดก็ไม่แข็ง ต้มกับพอดี ถือว่าเป็นเมนูแนะนำเลย อร่อยกว่าสุกี้หลายๆ ร้านนะ

วันนี้ลองแค่นี้ โอกาสหน้าคงได้ลอง แกะตุ๋นยาจีน ที่ได้ยินมาว่าเด็กมาก

20/03/202420/03/2024

ร้านกุ๊กขี้เมา บรรทัดทอง :( ผิดหวังจริงๆ

ติดตามกุ๊กขี้เมามาโดยตลอด ชอบในลีลา คำพูดที่ตรงจริงใจ แล้วสามารถนำมาปรุงอาหารได้จริงด้วย จำได้แม่นที่สุดก็เมนู กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ ทั้งฮาและก็ได้สาระอยู่นะ

ในเมือเราชื่นชอบก็ต้องบุกไปที่ร้านเนอะ สาขาแรกของกุ๊กขี้เมาอยู่ที่ถนนนวลจันทร์ แต่จริงๆ แล้วกุ๊กเปิดแถว RCA มาก่อน และก็มีหลายร้านหลายที่ๆ ปิดไป

ที่เลือกมาถนนบรรทัดทองเพราะสะดวก ใกล้ที่ทำงาน แต่ร้านเปิดเฉพาะตอนเย็นนะ เลยเที่ยงคืนไปเลย เหมาะกับสายขี้เมาจริงๆ

Location: https://maps.app.goo.gl/CpoYyvRpcDvvL4jw5

บรรยากาศภายในร้านดูดีนะ นั่งกินข้าว ดื่มเหล้าได้เลย จากนั้นก็สั่งเมนูยอดนิยมของร้านนะ ทั้งตามใน Youtube และเมนูแนะนำโดยพนักงาน

ต้มเกี๋ยมบ๊วยเต้าหู้หมูสับบ๊วย…. อร่อยอยู่จานเดียว

เนื้อขั้วตับย่างจิ๋มแจ๋ว … ภายนอกดูเหมือนจะดี แต่เนื้อเหนียวไปนิด ยังไม่ผ่านอะ

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ … ก็อย่างงั้น ร้านอื่นดีกว่า

ไก่กรอบซอสไข่เค็ม… ไม่โดน

ปลาหมึกกรอบคั่วพริกเกลือ …ก็ไม่อร่อยอะ

แล้วก็เบียร์ อร่อยที่สุดแล้ว

กุ๊กขี้เมาอย่าเสียใจและด่าผมนะ 🙂

19/03/202419/03/2024

แดงราชาหอยทอด ร้านหอยทอดระดับตำนานจริงๆ

ได้ยินชื่อเสียงของร้านนี้มานานแล้ว แต่ยังไม่ได้มีโอกาสไปกินซะที

วันนี้ได้โอกาสปั่นจักรยานจากออฟฟิศ สุรวงศ์ ไปตรงซอยสุกร 1 (ตรอกโรงหมู) แถววัดไตรมิตร [ https://maps.app.goo.gl/2cACngN8m1KwDaeq7 ]

พอไปถึงร้าน คนนั่งในร้านไม่เยอะเลย แต่จะไปสั่งหอยทอดเท่านั้น ลมใส่ น้องบอกว่า พี่ต้องรอ 1 ชั่วโมง โห้ อะไรจะขนาดนั้น มีสงสัย Delivery เยอะมาก แอบไปดูท้ายครัวก็มีคนทำอยู่คนเดียว…

จากนั้นก็สั่งหอยทอด หอยนางรม ออเล่า ที่เค้าว่าเด็ดสุด จานพิเศษไปเลย 120 บาทกับเพื่อน 2 จาน

ระหว่างนั้น ก็แวะกินหมูแดง สีมรกต รองท้องกับกาแฟตรงตึกไมตรีไปพลางๆ ก่อน

จน 1 ชั่วโมงผ่านไป …. น้องก็มาเสริฟ์หอยทอด แบบว่าคนจองเยอะมาก แต่ยังจำได้อีกนะ

คีบหอยนางรม จิ้มซอสพริกเข้าปากก่อน… หอยสด หวาน อร่อยจริงๆ

แล้วทานพร้อมแป้ง แม้ไม่กรอบ แต่ก็อร่อยลงตัว หอยนางรมให้เยอะมากๆ บอกได้เลยว่าอร่อย คุ้มค่า บอกได้คำเดียวว่า “ต้องมา”

” หอยทอด” กรอบนอก นุ่มใน เน้น “หอยนางรม” ตัวอวบอ้วนจากชลบุรี ขายหมดวันต่อวัน สด “อร่อย” เมื่อหอยสัมผัสกับกระทะร้อนๆ กลิ่นหอมกรุ่นยั่วยวนใจ ขายมา 100 ปี สูตรไม่เปลี่ยนแปลง “

หอยทอด ระดับตำนาน 100 ปี แดงราชาหอยทอด เป็นร้านที่ หมูหวานชวนชิม ชอบมาก มีโอกาสไปแถวๆ วัดไตรมิตร

ตรอกโรงหมู มักหาเวลาไปหม่ำ “หอยแมลงภู่+หอยนางรม” ได้หม่ำทั้งสองแบบในจานเดียวกัน ยุคแรกๆ ขายอยู่แถวทรงวาด ข้างเผยอิง

มีทั้ง หอยทอด และ ออส่วน แบบเดียวกับปัจจุบันนี้ ทว่าปรับปรุงนิดหน่อยตรงเน้น หอยนางรม ตัวใหญ่ๆ

ส่งตรงมาจากจังหวัดชลบุรี แบบวันต่อว่าไม่ผ่านการแช่ในตู้เย็น ความสดจึงดีกว่าในสมัยก่อน

คุณออย พัชรินทร์ วัชรมงคลสุข ภรรยา สนิท วัชรมงคลสุข หรือคุณแดง ปัจจุบันนี้ 2565 อายุ 71 ปีแล้ว ยังคงยืนทอดหอยเองทุกวันทุกจาน

เพื่อรักษาความ อร่อย แบบไม่เปลี่ยนแปลงตราบนานเท่านาน คุณออย เล่าว่า สูตรหอยทอดร้านนี้เริ่มจาก

เฮียแดงกลับจากทหารเกณฑ์ ไปเรียนทำหอยทอดกับคุณแม่ของคุณเจริญ สิริวัฒนภักดี (คุณแม่ติ่งเลี้ยง แซ่โซว)ตอนนั้นขายอยู่เผิงอิง ทรงวาด

คุณออย พัชรินทร์ วัชรมงคลสุข เล่าให้ หมูหวานชวนชิม ฟังว่า “อาโกว(หมายถึงคุณแม่ของคุณเจริญ) ให้ช่วยที่ร้านตอนแรกไปเป็นเด็กคอยล้างจาน เสิร์ฟบ้าง

จนได้ขึ้นไปยืนทอดหอยกับพ่อของคุณเจริญ สิริวัฒนภักดี (คุณพ่อเซียงเต็ง แซ่แต้)ทำมาตลอด ตอนหลังพี่น้องของคุณเจริญ เห็นว่าคุณพ่อมีอายุมากแล้ว ก็เลยปิดร้านหอยทอดที่เผยอิง ทรงวาด

เราก็มาหาทำเลขายแถววัดไตรมิตร ตรงซอยสุกร 1 (ตรอกโรงหมู) อยู่ตรงนี้มา 50 กว่าปีแล้ว รวมกับที่เดิมก็น่าจะร้อยกว่าร้อยปี

เริ่มต้นขายตรงนี้ วันหนึ่งเราก็ไปออกร้านที่วัดเจ้าอาม หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ ไปทาน แล้วชอบ บอกว่าดูคุณภาพดี อร่อย

จะออกป้ายเชลล์ชวนชิมให้ เดิมเราใช้ชื่อราชาหอยทอดเฉย ๆ หม่อมฯถนัดศรีฯ บอกว่าใช้ชื่อ แดงราชาหอยทอด สิ เราก็เลยใช้ชื่อนั้นมาตลอดจนถึงทุกวันนี้ค่ะ”

แหล่งข้อมูลจาก กรุงเทพธุรกิจ https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle/lifestyle_food/1021804

26/12/202326/12/2023

ปั่นจักรยาน กิน 9 ร้าน 9 เมนู เสริมสิริมงคล (ขำๆ อิ่มอร่อย)

เห็นแต่เที่ยว 9 วัด เสริมสิริมงคล ผมขอเปลี่ยนเป็นปั่นเที่ยวกิน 9 ร้าน 9 เมนู เสริมสิริมงคล หน่อยนะครับ

ร้านในกรุงเทพ เพื่อเสริมมงคล มีดังนี้

1. นายโซว หอยนางรมกะทะร้อน [ เสริมโชคดี ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/BxQCV7DeRQpmatZD7

2. อึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราชเจ้าเก่า [ เสริมอายุยืนยาว ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/9xsWHhhQKS6agHD29

3. เต้าฮวย เฮียมัก [ เสริมความรัก ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/TkMgBnXMudwQ6njd9

4. ข้าวเหนียวมะม่าง Make Me a Mango ท่าเตียน [ เสริมความมั่งคั่ง ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/rYQpG2GvmXTDrzQG7

5. กาแฟดำ ViVi The Coffee Place ท่าเตียน [ เสริมการงานมั่นคง ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/cwQHcPwVyZLWEDgE9

6. ขนมเบื้องละเมียด ถนนตะนาว [ เสริมโชคลาภและความสุข ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/5UpeAWnZFvKaAUwK9

7. ขนมถั่วแปบ ยุ้ยถั่วแปป เสาชิงช้า [ เสริมสุขภาพ ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/5oDC85cSELgERSUv6

8. เฉาก๊วยตาตั้ม เสาชิงช้า [ เสริมธุรกิจเหนียวแน่น ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/49bGtJef78qDbLja8

9. ทองหยิบทองหยอด ร้าน ส ประกอบพานิช สีพระยา [ เสริมร่ำรวยมั่งมี ]

ตำแหน่ง: https://maps.app.goo.gl/NrQkhvmgPFToDX3E6

07/07/202308/07/2023

บะหมี่หมูสับ Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ระดับมิชลินสตาร์ หนึ่งเดียวของสิงคโปร์

วันนี้ (7 ก.ค. 2566) ต้องกลับเมืองไทยแล้ว แต่ขอแวะกินบะหมี่สักชามนะ จะให้กินบะหมี่ธรรมดาได้ไง ต้องบะหมี่หมูที่อร่อยที่สุดในโลก ร้าน Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ( https://goo.gl/maps/AEz9w2MtykN54DCS8 ) เรียกว่า บะหมี่หมู บะช่อ ก็ได้นะ ร้านอาหารนี้เป็นร้าน Street Food หนึ่งเดียวที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ (Michelin) ในสิงคโปร์ ตั้งแต่ปี 2016 ถึงล่าสุด 2022 เท่าที่เห็นนะครับ

แต่จะสู้เมืองไทยได้ไง ร้านที่ได้มิชลินมีเพียบเลย

ร้านนี้มีอายุเก่าแก่ 60 ปีขึ้น แรกเริ่มเดิมทีอยู่ Hill Street แล้วย้ายมาที่ Marine Square จนปัจจุบันมาอยู่ที่ Tai Hwa Eating House บน Crawford Lane ชื่อร้านเลยยาวซะ เพราะมีขื่อตั้งแต่ถนนร้านแรกจนถึงปัจจุบัน

มื้อนี้สั่งเมนู 3 บะหมี่หมูแห้ง ขนาด Regular SGD $8 กับ เมนู 4 ซุปสาหร่าย ขนาด Small SGD$6 แค่นี้ก็อิ่มอร่อยท้องแตกกันเลย

การคิดราคาที่นี่จะง่ายๆ นะ มี 5 เมนู เมนูที่มีให้สั่ง 1. ปลาแห้ง ไว้ทานเล่นหรือ Side disc 2. บะหมี่น้ำ 3. บะหมี่แห้ง 4. ซุปสาหร่าย 5. เกาเหลาลูกชิ้น ทุกเมนูมี 3 ขนาด ราคาตามขนาดเลย $6, $8 และ $10 ง่ายดีมั้ย อ๋อ… ระบุเผ็ดมากน้อยได้ด้วยนะ

ก๋วยเตี๋ยวหมูใส่เครื่องครบมีหมูสับ ลูกชิ้น หมูชิ้น เกี๊ยวและมีตับด้วย ตับสุกพอดีไม่แข็ง เส้นหนานุ่มสุกกำลังดี เรียกว่า Al dente ได้มั้ยนะ 5555 มีลูกเล่นใช้เนื้อปลาทอดเล็กๆ ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่อร่อยขึ้น

ซุปสาหร่ายก็ดีงามมาก ให้สาหร่ายเยอะจริงๆ กินจนจุกท้องเลย

แถวยาวมากๆ อากงทำบะหมี่แต่ละชามแบบประณีตจริงๆ ช้า แต่คุ้มค่ากับการรอคอย เผื่อเวลาเข้าแถว 15-30 นาทีด้วยนะ

รอบหน้ามาอีกคงพาเพื่อนๆ และครอบครัวมากินนะ หาร้านก๋วยเดี๋ยวอร่อยๆ ในสิงคโปร์ก็ไม่ง่ายเหมือนกัน

ปล…. ยังไงก็สู้ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำของไทยไม่ได้นะ ไม่ต้องมิชลิน ของเราก็อร่อยกว่านะ

แผนที่และวันเวลาเปิดปิดนะครับ